. Чем опасны нитраты в пище и как снизить их потребление? | Набат-время знать больше

Чем опасны нитраты в пище и как снизить их потребление?

Нитраты поступают в организм человека с водой и пищей, но главным источником солей азотной кислоты являются продукты растительного происхождения. Опасность для здоровья представляют не сами вещества, а их избыток, по тем или иным причинам накапливающийся в овощах и фруктах. Чтобы оградить себя и близких от отравления, можно сделать специальный тест. Подробнее, как проверить содержание нитратов и провести тест на нитраты в ekspertiza.com.ua можно узнать тут.

Нитраты и здоровье человека

Попадая в организм человека, в результате взаимодействия с микрофлорой толстого кишечника нитраты преобразуются в нитриты, которые оказывают разрушающее действие на сердечно-сосудистую и нервную системы, могут вызвать кислородное голодание и даже привести к развитию опухолей.

Потребление пищи с повышенным содержанием нитратов изначально приводит к нарушению микрофлоры кишечника, выработке токсинов и как следствие отравлению организма. Первые симптомы отравления нитритами появляются обычно через 6-8 часов после употребления отравленного продукта. К ним относятся:

  • тошнота и рвота;
  • расстройство желудка;
  • головная боль и головокружение;
  • одышка и аритмия;
  • пожелтение глазных белков.

Нитриты имеют тенденцию к накапливанию и иметь тяжелые последствия для здоровья. Именно поэтому вопрос «Как проверить продукты на нитраты?» так актуален.

Как ограничить потребление нитратов

С появлением на прилавках первых овощей и фруктов трудно удержаться от их покупки. Однако нитраты в них чаще всего можно обнаружить именно ранней весной. Нехитрые действия помогут немного снизить уровень их содержания:

  1. Очищение. Следует поинтересоваться в каких именно частях тех или иных растений накапливаются соли азотной кислоты. Например, в капусте представляют опасность прожилки и верхние листья, в петрушке – стебли, в огурцах и редисе – кожура.
  2. Замачивание. Нитраты в фруктах и овощах можно снизить примерно на 25% путем вымачивания в двух водах по 15 минут. Наиболее эффективен метод для листовых овощей. Однако вместе с нитратами в воду уходят и полезные вещества.
  3. Тепловая обработка. Максимальное количество нитратов уходит из овощей при их варке в воде без соли (до 80%). Эффект от приготовления на пару значительно меньше, а при жарке уровень вредных веществ снижается лишь на 10%.
  4. Консервирование. В результате консервирования овощей и фруктов нейтрализуется до 70% нитратов, но при этом они попадают в маринад или рассол, которые не стоит употреблять в пищу, не имея твердой уверенности в безопасности продуктов.

Учитывая большую опасность нитритов для здоровья человека важно знать, как определить количество нитратов в употребляемых продуктах. Это можно сделать народными методами, с помощью специальных бытовых тестеров или обратиться к специалистам.

На ту же тему
Виджеты

Это место для ваших персональных виджетов. Ставьте из админки - рубрики, архивы, метки, календарь, свежие комментарии, произвольное меню и др.

Свежие записи
Преимущества врезных моек
Купить квартиру в Аликанте
Что вам стоит дом построить и отделать в том числе…
Хотите построить свой дом
Соблюдайте 5 правил, и прямой рекламодатель сам вас найдет
Вязание носков
Обучение в проекте»Практика»
По производителю Exagres
Полиэтиленовые трубы и фитинги для них
Как не стать жертвой насилия
Бизнес-идея: как создать кондитерский цех
Китайские кровати и кушетки
Единство механической и электронной составляющих
Настенные детские светильники
Разница между инвестированием и спекуляцией на рынке
Чем же привлекает рекламодателей контекстная реклама
Стоит ли делать локальный ремонт бампера
Что делать если мир сошел с ума? Самые популярные поисковые запросы
Продвижение сайта в Google
Первый трактор Solis типа Евро-4
Гречка в нашей жизни
Уход за волосами летом
Honda (Хонда) Prelude
Причины неприятного запаха изо рта
Почему не работают инструменты нашего бизнеса?
Арендовать недвижимость
Появился новый планшет Nokia на базе Windows 8
Автогиганты продолжают решать застарелые проблемы
Как воспитать сына?
Как вернуть доверие в отношениях
Нехватка техники решается легко и быстро
Куда установить холодильник?
Выбираем мебель для дома
Организация свадебного банкета: планируем в деталях
Гибель Русланы Коршуновой
Онлайн-торговля в Украине: почему многие возвращенных товаров уничтожается
Как обустроить однокомнатную квартиру?
Создание сайтов под ключ от 50 у. е
Россия и весь мир перешли на летнее время
Учеба и игра: взаимодополняющие или взаимоисключающие факторы
Концерт Loc-Dog
Экопарковки: новое слово в решении экопроблем города
Жалюзі або віконниці? Як правильно вибрати
Какие трубы выбрать для монтажа?
Стратегия продвижения — как ее создать, чтобы она работала
Поиск людей
Сколько стоят услуги риэлтора?
Набат-время знать больше © 2020 ·   Войти   · Наверх